结构调整加剧、新零售模式冲击、消费回归理性……这是2024年的酒业市场关键词，随着酒业进入调整期，“散酒经济”的潜在机遇逐渐被看见。

11月22日-24日，AIIC2024酒业创新与投资大会在海南海口举办，今年大会，酒业“破局者”——新一代散酒连锁品牌“斑马侠”散酒铺，荣获“2024酒业年度创新案例奖”。

在白酒行业的深度调整期，“斑马侠”散酒连锁敢于探索、善于创新，穿越调整周期，找到了破局新路径。

    “斑马侠”散酒铺：打造酒类零售新模式

“斑马侠”散酒连锁创始人及CEO顾磊是一名持续创业者，从酒业咨询顾问、经销商到品牌创始人，从啤酒、威士忌到多品类散酒，他的履历涉及酒行业的各个价值链。

谈及“散酒经济”，他认为，其一直都是酒行业中的特殊存在。亲民的价格、灵活的购买方式让散酒拥有一群数量庞大且忠实的消费者，而监管困难、口味单一和品质不一等问题也让其口碑一度受影响。

“斑马侠”散酒连锁创始人及CEO 顾磊

正是因为在酒行业多年的实践累积，顾磊准确洞察到了散酒市场的需求，创立“斑马侠”品牌这一新型社区酒铺模式，旨在为消费者提供价格合理、品质保证、口味多样的散酒品类。

“斑马侠”散酒铺围绕空间、体验、品质、品类等各大维度进行升级。一方面，通过优化升级空间，为消费者提供舒适的品酒环境，另一方面通过提供多样化的酒类产品，满足更多消费需求，品类包括白酒、啤酒、果酒、梅子酒、米酒、黄酒、威士忌和白兰地等。

    三大趋势：洞察酒业消费新动向

据中国酒业协会《2024中国白酒市场中期研究报告》显示，2024年酒业复苏态势较弱，存量竞争下市场有所遇冷。在消费多元、宽度竞争已成事实的态势下，酒业市场逐渐呈现出三大趋势。

    趋势一：消费降级

经济大环境的波动重塑着大众的消费观，人们愈发追求品价比。在酒水消费板块，相较于包装精美、价格高昂的瓶装酒，散酒舍去包装、宣传等附加成本，凭品价比突出重围。为了实现更高效的品控，推动散装酒向品牌化和连锁化发展已成必然趋势。

    趋势二：人群迭代

随着散酒消费主力军70后80后逐渐老去，以90后00后为代表的新一代消费群体崛起，他们在拥有强社交需求和理性消费观的同时，追求个性化、多元化的消费体验。以“斑马侠”散酒铺为代表新型社区酒铺模式应运而生，通过严控价格、多品类销售，用品质“俘获”消费者。

    趋势三：场景变迁

根据「后浪研究所」调查，超70%的年轻人更爱宅家饮酒，而非传统的酒吧或夜店，年轻人的饮酒场景正从社交场所转向私密空间，对酒类的选择也更加多元化。“斑马侠”散酒铺品类多、容量可选、即打即走，适配小酌微醺、家庭聚会等不同人数需求。

资本抢滩：“斑马侠”散酒铺凭实力获融资

据悉，“斑马侠”散酒铺以于近日完成天使轮融资，本轮投资方为挑战者创投。

挑战者创投过往投资案例

挑战者创投是一家专注于消费产业投资的机构，由元气森林创始人唐彬森于2014年创立，累计资产管理规模超过100亿人民币，并投资了超200家创业公司，其中包括元气森林、M Stand等知名品牌。

近年来，挑战者创投在酒业投资领域表现活跃，尤其对新兴酒业品牌情有独钟，其投资版图覆盖了白酒、啤酒、葡萄酒等多个细分市场。

据川酒观察报道，散酒零售全国市场规模估值至少有200亿元，这门看似“小小的生意”，正在被众多业界人士关注。

“斑马侠”散酒铺作为2024年亮相的新型社区散酒品牌，以更年轻、更时尚、全品类覆盖以及严格的品控，迅速赢得市场青睐，酒类行业渠道或在经历一次深刻变革。

在瓶装酒市场整体表现不佳的背景下，散酒市场表现强劲，新型运营模式不断涌现，未来十年，酒类连锁行业或将迎来发展的黄金时期，酒类连锁化率和散酒市场份额有望实现倍数级的扩张。